Cocina casera desde Pamplona
Recetas de casa, sin complicaciones
Las recetas de mi amatxi Pilar, la verdura de la Ribera y los básicos de diario, explicados como se los explicaría a una amiga por teléfono: con cantidades de verdad y avisando de dónde se suele torcer la cosa.
recién salidas del horno
Lo último que ha salido de mi cocina
¿qué te apetece hoy?
Por dónde empezar
Guisos y cuchara
Lentejas, pochas, cocido y garbanzos. Lo que se hace el domingo y se come hasta el miércoles.
Verduras de la Ribera
Alcachofas, espárragos, cogollos y la menestra de Tudela, cada una en su temporada.
Repostería de la amatxi
Rosquillas de anís, torrijas, cuajada, canutillos y el bizcocho de yogur de toda la vida.
Básicos que se buscan
Tortilla de patatas, croquetas, mayonesa que no se corta y salsa de tomate para congelar.
las que más hacéis
Las favoritas de los lectores
Las recetas con más comentarios del blog. Casi todas son de diario, y casi todas tienen detrás una pregunta que me habéis hecho mil veces.
Hola, soy Marta
Doy clases de inglés en un instituto de Pamplona y cocino para cuatro. En 2014 me di cuenta de que las recetas de mi amatxi Pilar estaban solo en su cabeza y en un cuaderno con manchas de aceite, y empecé a apuntarlas aquí. Doce años después sigo igual: probando, fallando y contándolo.
Marta
Las lentejas, el día antes. Y el que tenga prisa, que se haga un huevo frito.
Amatxi Pilar, Tafalla
para regalar (o para ti)
La cocina de la amatxi, en papel
En 2021 reuní 96 recetas de la familia en un libro autoeditado, con fotos mías y las notas de Pilar tal y como las escribía. Te lo mando dedicado.